Vom Reh:

am schmackhaftesten ist das Rehfleisch im Mai (der Maibock). Durch das frische saftige Grün im Frühjahr, und die frischen Wildkräuter nimmt das Fleisch einen hervorragenden Geschmack an.

Die Rehkeule: Sie eignet sich sehr gut für einen schönen Braten. Aber auch als Schnitzel oder Steaks ist sie sehr gut.

 Der Rücken: er wird von allen Sehnen und Häuten befreit, der obere Knochengrad wird  herausgetrennt. Jetzt mit Räucherspeck gespickt und geschmort ist er eine Delikatesse...oder die Filets vom Knochen trennen und als Medaillons schneiden.

 Aus dem restlichen Fleisch vom Reh stellen wir sehr schmackhafte Bratwürste her.

 Zum Grillen bieten wir Ihnen: Rehkotelett, Rehsteaks, Rehbratwürste

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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